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Técnicas para planejar e administrar um restaurante, minimizando as possibilidades de fracasso e transformando-as em possibilidades de sucesso. Para quem pensa em ter um restaurante, para quem já o tem, para os que se dedicam ao tema na intenção de profissionalizar-se, esse é um livro de consulta obrigatória.
ISBN: 9788539607488
Código de Barras: 9788539607488
Origem: Nacional
Idioma: Português
Categoria: Livros
Autor: Marcelo Traldi Fonseca
Título: Tecnologias Gerenciais de Restaurantes
Editora: Senac Sao Paulo
Edição: 7ª Edição
Ano: 2000
Assunto: Administração
Páginas: 208
Peso: 380 gramas
Técnicas para planejar e administrar um restaurante, minimizando as possibilidades de fracasso e transformando-as em possibilidades de sucesso. Para quem pensa em ter um restaurante, para quem já o tem, para os que se dedicam ao tema na intenção de profissionalizar-se, esse é um livro de consulta obrigatória.
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